홈베이킹은 집에서 즐기기 좋은 취미입니다. 즐거운 홈베이킹을 위해서는 약간의 준비물이 필요합니다.
가장 필수적인 준비물은 바로 오븐입니다. 홈베이킹에서 좋은 결과를 얻으려면 몇 가지 조건을 충족하는 오븐을 사용하는 것이 좋습니다.
좋은 오븐을 고를 때 고려할 점
첫 번째, 정확하고 안정적인 온도 유지, 균일한 발열성, 좋은 단열성입니다. 오븐이 큰 변동 없이 설정된 온도를 유지해야 합니다. 보통 65°C에서 260°C(150°F~500°F)까지 설정 가능한 오븐이 좋습니다. 온도의 정확도를 확인 하고 싶다면 별도의 오븐 온도계를 구비하여 사용하는 것이 정확합니다. 설정 온도에서 ±20도 정도 차이가 나는 것은 정상입니다.
균일한 발열 기능은 균일한 품질의 결과물을 만들어냅니다. 그래서 뜨거운 공기를 고르게 순환 시켜 익힘 정도를 일정하게 조절할 수 있는 컨벡션 기능이 있는 오븐을 추천합니다. 만약 일반 오븐을 사용하는 경우에는 열 선이 제대로 작동하는 지 구움 색이 고르게 나는 지에 대해 확인해보는 것이 좋습니다. 또한 단열성이 우수한 제품이 좋습니다.
단열성이 좋다면 열 손실을 막아 균일한 품질의 제품을 만들 수 있고 에너지 효율을 높일 수 있습니다.
두 번째, 충분한 크기와 용량, 쉬운 사용성, 가시성 및 조명 오븐이 너무 작으면 베이킹을 하기에 불편할 수 있습니다.
만약 주방이 너무 협소할 경우라면 모르겠지만 품목에 제한을 두지 않고 베이킹을 하기 위해서는 20L~40L정도의 오븐을 사용하는 것이 좋습니다. 또 온도 및 타이머 설정이 쉽고 직관적이어야 합니다. 알람이 가능한 타이머 설정 기능이 있는 것도 확인해보십시오. 내부 조명이 포함 된 투명 유리 문을 사용하면 오븐 문을 열어 볼 필요 없이 조리 과정을 확인 할 수 있어서 열 손실 없이 골고루 조리 할 수 있습니다.
마지막으로, 청소가 쉬워야 합니다. 오븐 내부가 청소하기 쉬운 재질로 만들어 졌는지, 랙과 트레이가 분리하여 세척이 가능한지도 확인해 보십시오. 하지만 베이킹을 주로 한다면 청소를 자주 할 필요는 없습니다.
추가로 있으면 좋은 기능 하나는 스팀 기능입니다. 스팀은 빵 표면을 바삭하게 만들어주기 때문에 스팀 기능이 있으면 발효빵, 식사빵과 같은 품목을 만들기 쉽습니다.
위의 요소에 적합한 오븐
위즈웰 프리미엄 디지털 베이킹 오븐
42L의 넉넉한 용량을 가지고 있습니다. 상하 열선 온도를 각각 조절할 수 있어서 좀 더 세심하게 조리 할 수 있습니다. 발효, 건조, 그릴, 베이킹, 바베큐 기능이 있습니다. 내부에 조명이 있어서 문을 열지 않고도 조리 과정을 쉽게 확인 할 수 있습니다.
리빙웰 리빙 코리아 40L 대용량 전기 오븐
40L의 대용량 오븐 입니다. 상하 3 중 열선이 깔려 있고 각각 온도 설정이 가능해서 다양한 요리에 적합합니다. 내부 조명이 있으며 안심 전면 이중 유리로 문을 만들어서 열 손실을 줄였습니다. 컨벡션,발효 등 유용한 기능이 있습니다.
미디어 대용량 컨벤셔널 오븐
35L의 용량과 상하 2단 열선 구조를 가지고 있습니다. 70~230℃의 온도 조절이 가능합니다.
다이얼 조작 방식으로 사용하기 간편합니다. 내부 조명과 투명 문으로 음식 조리 상태를 확인하기 쉽습니다.
키친아트 멀티 컨벡션 전기 오븐
20L용량의 오븐입니다. 상하 2중 열선이 설치되어 있습니다. 다이얼 방식으로 온도와 시간 조절이 쉽습니다.
소용량의 오븐을 찾고 있는 분들에게 적합할 것 같습니다.
결론
위의 네가지 오븐 중 가장 추천하는 오븐은 리빙웰 리빙 코리아 40L 대용량 전기 오븐 입니다.
이유는 40L 용량이 다양한 제과제빵에 적합하고 위 아래 3중 열선이 있고 전면 유리가 이중으로 되어있어 열손실을 잘 막아줍니다. 터보 컨벡션, 발효,상하열선 온도 독립 제어 가능, 온도 감지 센서 탑재 등의 기능으로 세심한 조리가 가능합니다. 가격 면에서도 기능에 비해 가성비가 좋은 편 입니다. 유통 과정에 따라 가격이 다르겠지만 대체로 20만원 미만으로 구입이 가능합니다. 현재 제가 만족스럽게 쓰고 있는 오븐이기도 합니다.
그래서 다른 오븐 보다 확실하게 추천할 수 있습니다.
위의 내용을 참고하여 본인에게 맞는 오븐을 잘 구입하여 즐거운 베이킹 생활을 즐기시길 바랍니다.